Hauptgerichte
Quittenragout mit Reis
4 Personen
Einfach
20 Minuten
30 Minuten
Zubereitung
- Reis nach Packungsbeilage kochen,
- Rosinen in Wasser einweichen,
- Quitten waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und dann in Würfel,
- die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, klein schneiden (bzw. Knoblauchpresse verwenden) und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten,
- Rinderhack dazu geben und krümelig anbraten,
- Lorbeerblatt und Zimtstange, Petersilie und Rosinen dazu geben,
- mit der Gemüsebrühe und dem Wein ablöschen und alles miteinander noch 5 Minuten köcheln lassen,
- Quitten dazugeben und mit den Gewürzen und der Sojasoße abschmecken, köcheln lassen, bis die Quittenwürfel weich sind. (ca. 10 Minuten),
- Lorbeerblatt und Zimtstange entfernen,
- den fertigen Reis dazugeben und heiß servieren
