Hauptgerichte
Hirse-Zucchini-Auflauf
4 Personen
Einfach
10 Minuten
ca. 40 Minuten
Zubereitung
- Die Hirse nach Packungsanleitung kochen (wenn keine Angaben, die 150ml Gemüsebrühe verwenden),
- Kräuter der Provence zugeben,
- Zucchini in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und im Olivenöl, kurz aber kräftig anbraten, so dass Sie nicht durch sind aber gebräunt,
- danach auf einen Teller legen,
- Knoblauch in die Pfanne pressen und kurz dünsten,
- Sauerrahm mit den Eiern vermischen, Knoblauch und Hirse dazugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken,
- die Hirsemasse in eine gefettete Auflaufform geben,
- die Form sollte so groß sein, dass die Hirsemasse ca.2 cm hoch eingefüllt wird,
- die Zucchinischeiben dachziegelartig darauf anordnen,
- mit Pfeffer würzen und den Feta Käse zerbröselt darauf verteilen,
- mit den Pinien- oder Sonnenblumenkerne bestreuen,
- im Backofen auf der mittlerer Schiene bei 200°C oder Umluft 180°C ca. 35- 40 Minuten backen.
