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Hauptgerichte
Vegane Rezepte

Scharfer Bohnen-Topf

Einfach

Zubereitung

Wir haben im Rezept die langen Spargel-Bohnen verwendet. Diese sind schnell vorbereitet, nur die Enden abschneiden und waschen. Die Kochzeit ist auch etwas kürzer als die der sonst üblichen Buschbohnen, auch wenn die langen Bohnen am Stück gekocht werden. Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Cocktailtomaten halbieren, Paprika würfeln und Petersilie hacken. Die gewaschenen Bohnen ins Salzwasser geben und 5 Minuten kochen. Das restliche Gemüse und die Harissa-Paste zugeben und weitere 3 Minuten kochen. Anschließend Couscous und die Petersilie kurz mit aufkochen, Topf vom Herd nehmen und den Couscous ausquellen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren etwas Olivenöl zum Bohnentopf geben.

Wir liefern in Über 120 Orte rundum Heilbronn, Sinsheim und Mosbach.

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