• Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Maisgrieß dazugeben,
• nach Packungsbeilage ausquellen lassen und immer wieder umrühren,
• abkühlen lassen, bis die Masse so warm ist, dass du sie mit Salz und Pfeffer abschmecken kannst (und auch die weiteren Zutaten - siehe Tipp - wie Kräuter oder gar Käse  dazugeben),
• nun die Masse ca. 2 cm hoch auf ein eingefettetes Backblech oder Backpapier streichen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen,
• danach in Stücke schneiden und in einer Pfanne das Öl erhitzen,
• die Polentaschnitten auf beiden Seiten goldbraun anbraten. 

Dazu passt Rohkostgemüse (Tomaten, Gurke...), Salat oder Sauerkraut.