Fleischmahlzeiten & Fisch
Gefüllte Putenschnitzel-Rouladen
2 Personen
Einfach
Zubereitung
- Putenschnitzel vorbereiten: Die Putenschnitzel flachklopfen, damit sie dünn und gleichmäßig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem dünnen Schicht Senf bestreichen.
- Füllung vorbereiten: Jeweils 1-2 Scheiben Kochschinken und Käse auf jedes Schnitzel legen. Spinat gründlich waschen und auf den Käse legen.
- Schnitzel rollen: Die Putenschnitzel von einer Seite her fest aufrollen und mit Küchengarn fixieren, damit die Rouladen beim Braten nicht auseinanderfallen.
- Rouladen anbraten: Das Öl oder die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Putenschnitzel-Rouladen rundum scharf anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Soße zubereiten: Die Sahne und die Brühe in die Pfanne gießen. Die Hitze reduzieren und die Rouladen in der Soße etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind und die Soße leicht eingedickt ist. Gelegentlich wenden.
- Anrichten: Die Zahnstocher oder das Garn vorsichtig entfernen. Die Rouladen auf Tellern anrichten, mit der Soße übergießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
