Backofen auf 175° vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und trocken tupfen. Am besten auf einen Esslöffel legen und so dünne Spalten schneiden - ohne dass ganz nach unten durchgeschnitten wird. Die Löffelkante verhindert dies und die Kartoffel bleibt am Stück. Kartoffeln in eine Auflaufform legen. Bratöl mit den Gewürzen mischen und über die Kartoffeln geben. Nach Belieben die Kartoffel mit dünnen Knoblauchscheiben, Käse, Rosmarin oder Chilistücken bestücken. Das Ganze für ca. 40 Minuten in den Ofen (kommt immer auf die Größe der Kartoffeln an), zwischendurch nochmals mit Öl bestreichen. Fertig sind die Kartoffeln, wenn diese oben gebräunt sind und sich auseinanderfächern.