Kürbis, Möhren und Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer und Kurkuma mit Schale in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. Alles in Kokosöl andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und in etwa 15 - 20 Minuten weichkochen. Dann fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Zitronensaft und etwas Wintergewürz (Nelke, Kardamom, Zimt, Muskat) abschmecken.