• Den Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen,
• den Strunk nicht wegwerfen - siehe Tipp,
• 500 ml Wasser mit Milch und Salz in einen Topf geben und die Nudeln mit den Röschen dazu geben,
• aufkochen und in ca. 10 Minuten bissfest garen,
• in der Zwischenzeit die Petersilie waschen und klein schneiden,
• den Blumenkohl und die Nudeln in ein Sieb abgießen,
• das Kochwasser dabei auffangen und ca. 200 ml zum Kochen bringen,
• den Gorgonzola ins Wasser geben bis er geschmolzen ist,
• Blumenkohl, Nudeln, Petersilie (ein wenig zum Garnieren auf die Seite legen) dazugeben und unterziehen. 

Guten Appetit wünscht 

Gabriele Winkler