1. Teig vorbereiten: Mehl, Butter, Zucker, Ei, Zimt und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Füllung: Braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen.

3. Ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, etwa 5 mm dick. Dann mit der Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig bestreuen.

4. Aufrollen: Den Teig von der langen Seite her zu einer Rolle aufrollen. In etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

5. Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

6. Glasur: Puderzucker mit Wasser anrühren und über die abgekühlten Plätzchen träufeln.

Genieße deine Zimt-Schnecken-Plätzchen!