Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in ausreichend Wasser ca. 10–15 Min. kochen. Mit einer Gabel testen, ob die Süßkartoffeln gar sind. Währenddessen Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen. Wenn nötig Datteln entsteinen und klein schneiden. Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, dann in ein Sieb abgießen.

Süßkartoffeln, Datteln und geschmolzene Schokolade in einen Mixer geben und auf mittlerer bis hoher Stufe mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Springform mit Backpapier auslegen, die Schokomasse darin verteilen und glatt streichen.

Lass den Schokokuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.