Den Backofen auf 175° vorheizen. Die Datteln halbieren und vom Stein lösen. Früchte mit ca. 80ml heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend zu einer glatten Masse pürieren. 40g der Kuvertüre fein hacken und mit den Mandeln, Mehl, Apfelmark, Lebkuchengewürz und Salz zu den Datteln geben. Alles zu einem Teig verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf ein Backblech legen. Eine Gabel in Wasser tauchen und die Kugeln flach drücken. So entsteht eine gerillte Oberfläche. Die Taler ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen. Zum Schluss die Kuvertüre schmelzen und die Taler zur Hälfte darin eintauchen.