Beilagen
Grillen
Chef kocht: Rhabarber Chutney
Einfach
Zubereitung
- Rhabarber putzen, schälen und in ca. 2 cm Stücke schneiden,
- den Ingwer waschen und in feine Würfel schneiden, bzw. mit der Ingwerreibe fein reiben,
- Chilischoten entkernen, waschen und klein würfeln,
- Butter erhitzen und Chilis darin anbraten,
- Rhabarber und Ingwer dazugeben und ca. 2 Min. mitbraten,
- Rosinen und Zitronensaft hinzufügen,
- unter Rühren langsam zum Kochen bringen und
- alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen,
- mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Stärke abbinden.
- In saubere Gläser füllen und gut schließen.
