Den Backofen auf 220°C vorheizen. Von der Knoblauchknolle nur das obere Viertel abschneiden, sodass die Zehen leicht frei liegen. Paprika, Tomaten und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Möhren und das Stück Sellerie feiner schneiden.  Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Etwa 40 Minuten im Ofen rösten. Die gebackenen, weichen Knoblauchzehen aus der Knolle drücken. Alles Gemüse mit einem Mixstab pürieren und Creme frâiche untermischen. Noch etwas heißes Wasser bis zur gewünschten Konsistenz zugeben. Abschmecken und genießen.