Hauptgerichte
Beilagen
Asia-Mix-Knödel mit Paprikacremesauce
4 Personen
Einfach
Zubereitung
- Das Brot in 1/2 cm große Würfel schneiden,
- Zwiebel fein würfeln, Aisa-Mix waschen und in Streifen schneiden,
- die Butter erhitzen, den Knoblauch dazu pressen und die Hälfte der Zwiebeln darin dünsten, abkühlen lassen und zum Brot geben,
- Eier mit 150 ml Milch verquirlen, mit Pfeffer und wenig Salz kräftig abschmecken,
- Asia-Mix, die Eiermilch und das Mehl zum Brot geben,alles mit der Hand verkneten,
- die Masse zugedeckt 40 Minuten kühl stellen.
- inzwischen die Paprika waschen, halbieren, säubern und würfeln,
- Paprika und übrige Zwiebelwürfel im Öl andünsten,
- Frischkäse und 100 ml Milch unterrühren und alles fein pürieren,
- bei Bedarf noch etwas Milch zufügen,
- die Sauce mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen,
- Knödelmasse nochmals durchkneten,
- falls sie zu trocken ist, noch löffelweise Milch dazugeben, falls sie zu feucht ist noch Weckmehl dazu geben,
- aus der Masse Knödel formen,
- in reichlich kochendes Salzwasser geben
- und bei kleiner Hitze halb zugedeckt 15-20 Minuten gar ziehen lassen, dabei nicht kochen,
- Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und mit der Paprikacremesauce servieren.
