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Hauptgerichte
Vegane Rezepte

Romanesco-Pfanne

4 Personen
Einfach

Zubereitung

Romanesco in Salzwasser bissfest garen und abgießen. Die Röschen in kleine Stücke schneiden. Nudeln Al dente kochen (oder siehe Tipp). Lauch in Ringe schneiden, Pilze säubern und kleinschneiden und beides in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Nudeln und Romanescostücke dazugeben. Mit etwas Sojasoße ablöschen, nicht mehr salzen. Evtl. ein bisschen frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben.

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