Als erstes alle Gemüsezutaten klein schneiden.
Wasser in einem Topf mit Ingwer und Chili aufkochen lassen.
Mit einer Kelle etwas Wasser in eine separate Schüssel geben,
etwas abkühlen lassen und die Miso-Paste darin lösen.
Nun wird der Pak Choi in den Topf gegeben und 3 min mitgeköchelt.
Falls weiteres Gemüse dazu kommt (z.B. Karotten, Shiitakepilze, Paprika) dieses jetzt dazu geben und solange ziehen lassen bis sie entsprechend weich sind.
Jetzt kommt in das nicht mehr kochende Wasser die aufgelöste Miso-Suppe.
Anschließend  Nudeln, und Garnelen dazu geben, ziehen lassen und mit Sojasauce abschmecken.
Nun kann die Suppe serviert werden. Mit Frühlingszwiebel oder auch Koriander dekorieren.