Für den Teig:

• alle Zutaten miteinander verkneten und eine Kugel formen,
• zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen,

Für den Belag:

• Zwiebeln würfeln und 
• Knoblauch pressen
• Zucchini in dünne Scheiben schneiden
• und in etwas Öl mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einer Pfanne anbraten,
•  ca. 5 Minuten einköcheln lassen und dabei immer wieder umrühren,
• Creme fraîche hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen,
• abkühlen lassen,
• den Schafskäse zerbröseln,

• den Teig etwas größer als die Springform ausrollen und in eine ungefettete Springform legen,
• den Teig fest an den Springformrand drücken,
• im Ofen bei 170°C Umluft ca. 20 Minuten vorbacken,
• die Zucchini-Masse hineingeben und mit dem Käse bedecken,
• bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-und Unterhitze für ca. 25 Minuten auf der mittleren Einschubleiste in den Ofen stellen,
• je nach Dicke der Form auch etwas länger,
• Tomaten waschen und ganz dünn schneiden,
• Tomaten oben auf legen und nochmals 10 Minuten backen.