Die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden und auf den Teller verteilen. Danach die Schinkenscheiben rollen und schön drapieren. Die Mozzarella-Kugel in die Mitte und alles mit Olivenöl und Essig beträufeln und Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss gerne noch als Farbtupfer mit Basilikumblätter dekorieren.