Zubereitung
Butter und Mehl zu einer glatten Masse verkneten und in den Gefrierschrank stellen.
Zwiebeln schälen. Möhren waschen und putzen. Alles klein würfeln.
Rezepte
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Zucchini
Gemüsesoße mit Couscous
Zutaten
je 2 TL Butter und Mehl
1 Zwiebel
2 Möhren
1 Zucchino
1 TL Öl
500 ml Gemüsesaft
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
2 EL gehackte Petersilie
500 ml Gemüsebrühe
250 gr Couscous
Weitere ähnliche Rezepte:
TIPP!
Geht schnell und gelingt leicht! Kann man auch mal mit Kohlrabi oder Erbsen ausprobieren!
Gemüse Lasagne
Zutaten
1 EL Butter,1 EL Mehl,Salz,Pfeffer, Muskat,ca. 450ml Milch,200g Hokkaido Kürbis oder Butternut, 200g Zucchini,5EL Öl,100ml Wasser,3Tomaten,200g Steinchampignon,1 Stange Lauch, 150 g Sahne Käse-Creme 100 g geriebener Emmentaler, 9 Lasagneplatten, Butter zum Einfetten
Die fett gedruckten Produkte sind in der Kochbox nicht enthalten, können aber im Shop unter Grundzutaten dazu bestellt werden.
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
TIPP!
Achtung: Diesen Auflauf erhalten Sie mit allen Zutaten (außer den fettgedruckten) und dem Rezept in unserem Internetshop. Klicken Sie auf "shop", wählen Sie sich als Gast ein und klicken auf "Angebote Abokisten". Dort wählen Sie die Gemüselasagne unter den "Bio-Koch-Boxen" aus.
Gemüsewaffeln italienischer Art
Zutaten
für den Waffelteig: 50ml Olivenöl, 2-3 Eier, ca. 250-300ml, Milch, 250g Weinzenvollkornmehl, 1 Zwiebel,
1Knoblauchzehe, 2Tomaten,1 Zucchini, , 80g Parmesan (gerieben), Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Fett fürs Waffeleisen
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Aus Öl, Eier, Mehl einen glatten Teig herstellen, ca. 15 Min. quellen lassen. Zwiebel & Knoblauch abziehen, Tomate und Zucchini waschen, putzen und dann pürieren/mixen. Das pürierte Gemüse, Käse und die Gewürze unter den Zeig ziehen.
TIPP!
Dazu passt: Kräuterquark und Möhren, Kohlrabi und Gurke als Fingerfood. weitere Variation: 2 Scheiben gekochten Schinken in kleine Würfel geschnitten dazugeben. Für den Vorrat: Waffeln können Sie verpackt 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren; auch tiefkühlgeeignet, einfach im Toaster aufbacken.
Gemüse vom Grill
Zutaten
4 kleine Zucchini
150 gr. Winzerkäse (oder einen anderen würzigen Rotschmierkäse)
Salz, Pfeffer, Thymian
4 Maiskolben
1 walnussgroßes Stück sehr frische Ingwerwurzel
3 EL zimmerwarme Butter
Cayennepfeffer
4 rote Spitzpaprikaschoten
150 gr. TK- Rahmspinat- Minis
70 gr. Sonnenblumenkerne
100 gr. Rosinen
Außerdem: Alu-Grillschalen
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Die Zucchini waschen und längs halbieren. Käse in 16 Scheiben schneiden. Zucchini mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und mit je 2 Käsescheiben belegen. Zucchini einzeln fest in Alufolie wickeln.
TIPP!
Dazu schmeckt geröstetes Fladenbrot.Das Gemüse gelingt auch unter dem Backofengrill oder im 250 Grad heißen Ofen.
Zucchinikuchen
Zubereitung
Eier und Öl schaumig rühren, danach mit dem Zucker weiter schaumig rühren. Nach und nach die anderen Zutaten unterrühren, bis ein geschmeidiger aber nicht zu feuchter Teig entstanden ist.
Eine Springform (klein oder groß) einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig hineinfüllen und bei 180 Grad ca. 45 bis 60 Min. backen.
TIPP!
Statt Zucchini kann auch Kürbis verwendet werden.
Spitzkohl-Frischkost
Zubereitung
Den Strunk des Spitzkohls entfernen, in feine Streifen schneiden oder hobeln. Zucchini waschen und fein hobeln oder würfeln.
Die Soßenzutaten zusammenrühren und das Gemüse nach dem Zerkleinern in die Soße geben.
Edle Kürbispfanne
Zutaten
500 g Hokkaido, 250 g Möhren, 250 g Zucchini, 1 Rosmarinzweig, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen 1 EL gehackte Petersilie, 1 EL Wein, Salz, Pfeffer, Sahne
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Das Kürbisfleisch und die Möhren in Stifte schneiden, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Zwiebel unter Wenden in Öl anbraten. Einen Rosmarinzweig und 1 Essl. Wein zugeben und schmoren lassen. Ab u. an wenden, dann erst mit Salz u. Pfeffer würzen. 3 Knoblauchzehen u. 1 Essl. Petersilie fein hacken u.
Zucchini-Dill-Salat mit Feta
Zutaten
600 g Zucchini, 100 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2-4 EL fein gehackter Dill, 2 EL Obstessig, 2 EL Wasser, 1/2 TL Senf, etwas Honig, 1 Prise Kräutersaslz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl nativ, 50 g Schaffeta
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Die Zucchini vierteln und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Die Salatzutaten aufschlagen und zu den Zucchini geben.
Schafskäse fein würfeln und beim Anrichten über den Salat streuen.
TIPP!
Dazu schmeckt ein frisches Baguette
Zucchini-Cremesuppe
Zubereitung
Fein gewürfelte Zwiebeln in der Butter anschwitzeh.
300 g Zucchini würfeln, mitdünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Ca. 5 Minuten köcheln lassen und pürieren.
Restliche Zucchini in dünne Streifen schneiden oder hobeln und zur Suppe geben.
Zucchini-Garnelen-Gratin
Zubereitung
Rosmarin fein hacken. Zusammen mit dem Knoblauch, dem Zitronensaft und dem Olivenöl verrühren, kräftig salzen und pfeffern.
