Zubereitung

Zwiebeln pellen, längs halbieren, in Spalten schneiden und in Butter kräftig anbraten. Inzwischen Kohl putzen, waschen, vierteln, Strunk herausschneiden, Viertel halbieren und quer in Streifen schneiden. 4 EL Zucker zu den Zwiebeln geben, goldbraun karamelisieren lassen, Kohl zugeben. Bei geöffnetem Topf 35 – 40 Min. garen, gelegentlich umrühren.

Zubereitung

Den Weißkohl vierteln, den Strunk und die äußeren Blätter entfernen und den Kohl in etwa
1 cm breite Streifen schneiden. Den Lauch putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen und ebenfalls in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln.

Zubereitung

Vom Weißkohl die äußeren, schlechten Blätter entfernen. Dann den Kopf vierteln und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Weißkohl in feine Streifen schneiden oder fein hobeln. Die Möhren waschen und auf einer Rohkostreibe raspeln. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Weißkraut waschen, den Strunk entfernen und Weißkraut in breite Streifen schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Streifen schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden.

Zubereitung

Aprikosen würfeln und 30 Min. in Weißwein einweichen. Während dessen Kraut grob raspeln, Zwiebeln schälen und klein schneiden. Zwiebeln mit Butter und 1 EL Brühe in einer großen Pfanne glasig braten. Das Kraut und die restliche Brühe dazugeben. Äpfel entkernen, grob raspeln und mit Curry und Brühwürfel unter das Kraut mischen.

Zubereitung

Zubereitung:
Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen, den Strunk kürzen und den Kopf in Achtel schneiden.
In einem großen Topf reichlich Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen, die Kohlachtel ins kochende Wasser legen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
Die Kohlstücke dann kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.

Zubereitung

Joghurt mit Zitronensaft, Honig, Meersalz, Pfeffer, Koriander, Kümmel, Meerrettich und Sonnenblumenöl verrühren und abschmecken. Weißkraut grob raffeln oder fein schneiden, Knollensellerie und Äpfel grob raffeln, mit der Soße mischen, abschmecken, mit Haselnüssen bestreut servieren.

Zubereitung

Vom Weißkohl die äußeren, schlechten Blätter entfernen. Dann den Kopf vierteln und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Weißkohl in feine Streifen schneiden oder fein hobeln. Die Möhren waschen und auf einer Rohkostreibe raspeln. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken.

Zubereitung

Das Kraut waschen und in kleine Streifen schneiden. In einem großen Topf Öl erhitzen, 1 – 2 zerdrückte Knoblauchzehen (nach Wunsch mehr), Kraut dazugeben und maximal 10 Minuten andünsten. Es ist fertig, wenn es noch bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und Zimtpulver abschmecken. WICHTIG: Das Kraut Bissfest lassen. 

Zubereitung

Weißkohl in dünne Streifen schneiden oder hobeln.

Den Granatapfel vierteln und die Kerne mit einem Löffel aus der Schale lösen.