Zubereitung
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Rhabarber
Rhabarber-Tiramisu
Zutaten
600g Rhabarber, 100ml Birnen-Rhabarbersaft, 150g Zucker, 60g Butter, 250g Frischkäse, 250g Joghurt, 10 ml Birnen-Rhabarbersaft, 4 EL Zucker, 250g Löffelbiskuits, evtl. Kakaopulver
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TIPP!
wer mag kann den Nachtisch auch gleich in den Nachtischschälchen richten.
Oma Elsbeth's Rhabarberkuchen mit Baiser
Zutaten
Zutaten für den Teig (für 1x 26er Kuchenform): 250g Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, 70g Zucker, 130g Butter, 3 Eigelb 1 EL Sauerrahm, Milch oder Wasser Belag: 750g Rhabarber, 200g Wein, 100g Zucker, 100gVanillenpulver oder Stärke, ½ 50g Wasser, TL Zimt, ½ gebackener Biskuitboden, etwas Marmelade, 3 Eiweiß, 150g Zucker, 100g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
Zubereitung
Für den Teig aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen und einige Zeit in Folie eingewickelt kühl stellen.
Inzwischen den Rhabarber schälen und in 1-2 lange stücke schneiden.
Den Wein mit dem Zucker und Zimt aufkochen und den Rhabarber darin blanchieren.
TIPP!
Frisch zusammen mit etwas geschlagener Sahne am selben Tag gegessen, schmeckt er am besten.
