Zubereitung
Gurke fein würfeln oder raspeln, Koriander grob hacken, Joghurt mit dem Schneebesen etwas aufschlagen und alle Zutaten und Gewürze vermischen..
Mindesteins 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Rezepte
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Gurken
Zaziki
Zutaten
1 Landgurke, 2-3 Knoblauchzehen, 500 g Naturjoghurt, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, etwas Würzl, ½ TL Dill
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Die Gurke ungeschält waschen und in feine Streifen hobeln, Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Alles zusammen mischen, mit Salz, Pfeffer, Dill, Würzl nach Geschmack abschmecken.
Im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen.
TIPP!
Schmeckt lecker zu gegrilltem Schweine- oder Lammfleisch
Buttermilch-Gurken-Kaltschale
Zutaten
1 Salatgurke (600 g)
Saft einer Zitrone
1 Bund Dill
1 Knoblauchzehe
750 Buttermilch
Salz, Pfeffer
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Gurke waschen und in Julienne-Stifte hobeln.
Zitronensaft mit dem feingeschnittenen Dill vermischen und die Buttermilch unterschlagen. Zu den Gurken geben.
Kaltschale mit Pfeffer und Salz würzen und im Kühlschrank ruhen lassen
Gurken Geschnetzeltes
Zubereitung
Die Spätzle am Vorabend selber herstellen, bzw. gekaufte abkochen.
Am anderen Tag noch, die Zwiebel klein schneiden und mit dem geschälten und durch gedrückten Knoblauch in Fett glasig dünsten. Mehl dazugeben und mit Wasser ablöschen. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und dazugeben.
Mediterraner Gurkensalat
Zubereitung
Gurken in dünne Stifte schneiden oder in Juliennegröße hobeln, Feldsalat waschen. Schafskäse in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken, Minzeblätter und Dill fein hacken.
Aus Sahne und Gewürzen ein Dressing machen. Über Gurken und Feldsalat geben.
TIPP!
Statt Feldsalat geht auch Blattspinat
