Zubereitung
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und den steif geschlagenen Eischnee unterheben,in Springform füllen.
Rezepte
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Erdbeeren
Rote Grütze
Zutaten
600g gemischte Beeren (je nach dem was man hat, Verhältnis ist nicht wichtig) (Johannisbeeren, schwarz, rot, weiß, Erdbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Kirschen süß oder sauer....
1/2 l Apfelsaft oder Apfel-Johannisbeersaft, 4-6 EL Zucker, 2 EL Speisestärke, wer mag 1/2 TL Zimtpulver oder 1/2 Zimtstange
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Die Beeren (außer Himbeeren) und Kirschen waschen und zum Essen vorbereiten, z.B. Kirschen entsteinen, Stachelbeeren von Stiel und Blüte befreien.... Vom Fruchtsaft ca. 50ml auf die Seite stellen und den Rest mit der Stange Zimt und dem Zucker aufkochen lassen.
TIPP!
Dazu passt Schlagsahne, Vanillesauce oder Vanilleeis
Rhabarber- Kokosauflauf mit Bananen- oder Erdbeersoße Als Hauptgericht für 3-4 Personen, als Nachspeise für 6-8 Personen
Zutaten
150g Weizenmehl, 125ml Milch, 125 ml Kokosmilch, 1 Prise Salz, 2 EL Honig (40g), 50g Kokosraspeln, 500g Rhabarber, 1 EL Butter, 2 Eier, 3 Bananen oder 400g Erdbeeren, evtl. Honig zum Süßen
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Das Weizenmehl mit der Milch, der Kokosmilch, Salz und Honig verrühren und 30 Minuten quellen lassen. Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und sofort aus der Pfanne nehmen. Rhabarber in 2cm dicke Stücke schneiden und mit den Kokosraspeln mischen. Eine ofenfeste Form mit Butter einstreichen.
TIPP!
Rhabarber und Erdbeeren sind beide etwas säuerlich, wobei durch Bananemilch die Säure des Rhabarber abgeschwächt wird.
Rhabarber-Erdbeer-Tiramisu
Zubereitung
Rhabarber waschen, schälen und in 1 cm lange Stücke schneiden. Im Apfelsaft mit Zimt kurz weich dünsten, dann 50 g Honig unterrühren.
Mascarpone mit Joghurt und restlichem Honig glatt rühren.
400 g Erdbeeren vierteln und unter das Rhabarberkompott heben.
Halbgefrorenes von Rhabarber mit Erdbeeren
Zubereitung
Halbgefrorenes von Rhabarber mit Erdbeeren
Zutaten: Rhabarber-Erdbeer-Kompott
500g Rhabarber, 150g Zucker, 1 Zitronenschale abgerieben, 250g Erdbeeren, 1 gestrichener EL Speisestärke.
Halbgefrorenes
3 Eigelb, 40g Puderzucker, 1 EL Honig, 250g steif geschlagene Sahne
Erdbeer-Bienenstich
Zutaten
1,7 l Milch, 30 g frische Hefe, 380 g Zucker, 500 g Mehl, abger. Schale einer Zitrone, 2 Eier, Salz, 125 g Butter, zimmerwarm,
1 kg kleine Erdbeeren, Mehl zum Bearbeiten, 100 ml Schlagsahne, 10 EL Ahornsirup, 200 g Mandelblättchen, 120 g Vanillpuddingpulver, 3 EL Honig
Zubereitung
200 ml Milch auf etwa 40° erwärmen. Hefe mit 80 g Zucker darin auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben. Hefenilch darauf gießen. Zitronenschale, Eier 1 Prise Salz und 75 g Butter dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt etwa 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
