Zubereitung
Zubereitungszeit 1 Person: ca. 20 Minuten
Rezepte
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Birnen
Obstsalat mit Honig Sahne für 4 Personen
Zutaten
2 Äpfel, 2 Birnen, 4 Kiwi, 4 Clementinen, 3 Bananen, 1 EL Apfelsaft. Saft von ½ Zitrone, ca. 1 EL Zucker (nach Bedarf), 200ml Sahne, 1 Vanillezucker, 1 EL Akazienhonig
Die fett gedruckten Produkte sind in der Kochbox nicht enthalten, können aber im Shop unter Grundzutaten dazu bestellt werden.
Weitere ähnliche Rezepte:
Kartoffel-Sauerkraut – Auflauf mit Lachs
Zutaten
600g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Birne, 500g Sauerkraut, Fett zum Braten und für die Form, 1-2 TL Birnendicksaft, Salz, Pfeffer, Kümmel, 500g Lachsfilet, Saft von 1 Zitrone, 150g Sauerrahm, 100ml Sahne, Salz Pfeffer
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Kartoffeln waschen, bürsten und in wenig Wasser ca. 25 Min. dämpfen. Zwiebel abziehen, Birne waschen, vierteln ,entkernen, beides fein würfeln. Sauerkraut klein schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, erst die Zwiebel und die Birne 2 Min. darin anbraten, anschließend das Sauerkraut dazugeben und zugedeckt ca. 5 Min. bei kleiner Temperatur dünsten.
TIPP!
Dazu passt Endiviensalat
Rote Bete-Salat mit Birnen
Zubereitung
ie Roten Bete in reichlich Wasser 1 Stunde garen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken.
Für die Sauce in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Den Birnendicksaft und 1 Prise Salz hinzugeben. Alles bei schwacher Hitze leicht dünsten lassen.
Buttermilch mit Johannisbeeren und Birnen
Zutaten
für 2 hohe Gläser: 100g weiße oder rote Johannisbeeren, 200g Birnen (reife), 400ml Buttermilch, 3 EL Zucker, 1 TL Zimtpulver
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und vo den Stielen streifen. Birnen schälen und Gehäuse entfernen.
Alle Zutaten dann in eine Mixer geben und bei hoher Stufe mixen.
In 2 gläser füllen umd mit dem restlichen Zimt bestreut servieren.
TIPP!
es können auch andere Beerenfrüchte oder ein Beerenmix verwendet werden
Radicchio-Birnen-Salat
Zubereitung
Walnusskerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Radicchio putzen, waschen und klein zupfen. Himbeeressig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Walnussöl mit dem Schneebesen kräftig unterschlagen.Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Salat anrichten und mit Dressing, Walnüssen und Gorgonzola anrichten.
Topfengratin mit Birnen und Feigen
Zubereitung
Eigelb und Vanillemark unter den Quark rühren. Zitronenschale und Rum dazugeben. Puderzucker und Speisestärke darüber sieben und vermischen.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und unter die Quarkmasse heben. Backofen auf 180° vorheizen. Eine Auflaufform leicht ausbuttern.
TIPP!
Birnen können durch Äpfel ersetzt werden. Eventuell mit 1 Kugel Vanilleeis servieren
Blumenkohl-Birnen-Rohkost
Zutaten
1 Blumenkohl
1 Birne
1 Radiccio, einige Zweige Petersilie
Für Dressing:
1 Banane
Saft 1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Curry. 15° g Sauerrahm, 1 TL Honig.
2 EL geh. Mandeln (etwas anrösten) wird zum Schluss darüber gestreut.
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Das Dressing aus obigen Zutaten zubereiten, dazu die Banane zerdrücken und mit restlichen Zutaten mischen.
Blumenkohl putzen und in sehr kleine Röschen teilen, dabei die groben Stiele weglassen. (Diese kann man für eine Suppe verwenden).
