Zubereitung
Rezepte
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Suppen
Möhrencremesuppe
Zutaten
300g Möhren, 1/2 Apfel, 1 Schale Kresse, 1 Bundzwiebeln, 1 EL Butter, 600ml Gemüsebrühe, 1/2 TL Honig, 80 ml Sahne, Salz, 1 Muskatnuss und wer mag 2 EL Weißwein
Weitere ähnliche Rezepte:
TIPP!
Dazu passt ein Baguette.
Bärlauchsuppe
Zubereitung
- Bärlauch und Spinat waschen und getrennt in feine streifen schneiden.
- Schalotte schälen und fein würfeln.
- Butter im Topf erhitzen, Schalotte darin glasig dünsten, Mehl darüber stäuben, mit heißer Gemüsebrühe auffüllen und alles 5 Minuten kochen lassen.
TIPP!
In 50 ml Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack) pressen. Toastbrot damit bestreichen, würfeln und knusprig in einer Pfanne anrösten. Zur Suppe reichen.
