Rezepte
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Hauptgericht
Puntarelle mit Nudeln
Zutaten
1 Kopf Puntarelle, 500g Nudeln z.B. Spirelli, 1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack), 4 EL Olivenöl, Salz & Pfeffer (zum abschmecken),400 g Tomaten, 150g Parmesankäse (oder anderen Hartkäse)
Weitere ähnliche Rezepte:
TIPP!
wer mag kann noch 2 EL Sonnenblumenkerne anrösten und darunter mischen oder Hähnchenbruststreifen würzen und anbraten oder Schrimps dazugeben....
Sauerampfer- Pfannkuchen
Zutaten
1 Bund Sauerampfer, 100g Weizenmehl, 1 Ei, ca. 200 ml Milch, 1/4 Teel. Salz, Butter zum Ausbacken, 400g Frischkäse, 1 Bund Schnittlauch fein geschnitten
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Aus dem Mehl, Milch, Ei und Salz einen Teig herstellen.
Diesen 10 Minuten ruhen lassen und
in der Zwischenzeit, den Sauerampfer waschen, in ganz feine Streifen schneiden und noch tropfnass in einen Topf geben und 2-3 Min. blanchieren.
dann den Sauerampfer in den Teig unterrühren.
Den Frischkäse mit dem Schnittlauch mischen.
TIPP!
Eine herzhaftere Variante mit Speckstreifen zubereiten.Der Sauerampfer eignet sich für Suppen, Saucen, Salate, Kräuterbutter und -quark.
