Zubereitung
Maronen nach Grundzrezept zubereiten.
Rezepte
Suchen Sie nach einem Rezept oder grenzen Sie die Suche nach Zutaten ein.
Gratin
Maronen gratiniert
TIPP!
Dazu passt gut ein frischer Salat
Topinambur - Gratin
Zutaten
600 g Topinambur
250 ml Milch
1 EL Crème fraîche
2 EL Butter
etwas Muskat, gerieben
1 Prise Curry
1 Prise Paprikapulver, edelsüß
Salz
Pfeffer
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Topinambur waschen, schälen und in 3- 4 mm dicke Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit der Milch begießen und zum Kochen bringen. Mit Gewürzen abschmecken und vom Herd nehmen und Creme fraiche einrühren.
Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Überbackene Spargel-Schinkenrollen
Zubereitung
Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 10 Minuten vorkochen. Im Sieb ablaufen lassen und den Sud auffangen.
Für die Soße Butter in einem Topf erhitzen und Mehl hell anschwitzen. Den heißen Spargelsud unter Rühren angießen, 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
TIPP!
Dazu ein Baguette
Schwarzwurzelgratin
Zutaten
1 kg Schwarzwurzel
2 EL Essig
8 Scheiben gek. Schinken
100 g Creme fraiche
100 ml Sahne
2 EL Zitronensaft, Pfeffer
100 g fester Edelpilzkäse
Evtl. etwas frischen Basilikum
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Schwarzwurzeln nach dem Schälen 20 Minuten in Salz-Essigwasser kochen. Abgießen und kalt abbrausen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Gratinform einfetten.
Schwarzwurzeln je 3 oder 4 im Bündel mit eine Schinkenscheibe umwickeln, davei evtl ein paar Blättchen Basilikum dazwischen legen.
In die gefettete4 Auflaufform legen.
Gratinierte Steckrüben
Zutaten
ca. 600 g Steckrüben, 2 Zwiebeln, fein gewürfelt, etwas Butter oder Öl, etwas Weizenvollkornmehl, ca. 150 ml Gemüsebrühe, 200 ml Sahne, 150 g geriebener Bergkäse, Salz, Pfeffer, Muskat, 2-3 EL Haselnüsse, grob gehackt, 1 Möhre, geraspelt,
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
ie Steckrübe schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
In etwas leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen.
Rote Bete-Gratin
Zubereitung
Rote Bete waschen u. evtl. schälen. In dünne Scheiben hobeln. Majoran waschen und Blättchen abzupfen.
Gratinform mit Butter fetten.
Backofen auf 190 ° vorheizen.
Pastinaken-Spinat-Gratin
Zutaten
2 mittelgroße Pastinaken
500 g Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1EL Olivenöl
Salz/ Pfeffer
125 ml süße Sahne
2 EL Mascarpone
1 Ei
150 g ger. Käse
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Rüben schälen, in 10 cm lange, fingerdicke Streifen schneiden und im Schnellkochtopf auf dem Lochsieb 4 Minuten garen.
Spinat waschen und grob zerpflücken.
Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch zerdrücken und im Öl kurz anrösten. Spinat zugeben, kurz garen und würzen.
Sahne, Mascarpone, Ei und Käse mischen.
Kohlrabi-Hirse-Gratin
Zubereitung
Die Hirse heiß waschen, in die kochende Gemüsebrühe einrühren, aufkochen und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Unter die fertige Hirse die Zitronenschale und den Zitronensaft mischen.
Inzwischen den Backofen auf 200°C vorheizen.
Lauchküchlein
Zubereitung
Den Lauch längs halbieren und waschen. Dann in sehr feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Butter erhitzen und darin den Lauch etwa 5 Minuten andünsten. Alles mit Salz und Muskat abschmecken.
TIPP!
Dazu gibt es Kräuterquark
Lauchgratin mit Schafskäse
Zutaten
200g Schafskäse
1 kg Lauch
500 g Kartoffeln
6 EL Butter
2 Eigelb
1 Prise Muskatnuss
1/8 l heiße Milch
2 EL gehckte Petersilie
5 EL saure Sahne
Butter für die Form
Salz, weißer Pfeffer
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln und in Salzwasser weich kochen.
