Zubereitung
• Cocktailtomaten waschen und trocknen lassen.
• Radieschen putzen und waschen.
Rezepte
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Beilage
Bunte Käseplatte
Zutaten
Ca. 5 verschiedene Käse à 150g -250g, Cocktailtomaten, Radieschen, Gurkinis
Brett oder flacher Teller
Eventuell Holzspieße, Käsemesser, salzige Kekse/Salzbrezeln
Die fett gedruckten Produkte sind in der Kochbox nicht enthalten.
Weitere ähnliche Rezepte:
Broccoli mit Käsesauce
Zubereitung
Broccoli waschen, putzen und in ganzen Stücken in reichlich Salzwasser 10 Min. kochen. Abgießen und das Wasser auffangen. Die Brokolliröschen vom Stiel trennen und warm halten. Die Zwiebel klein schneiden und mit dem Öl in einem Topf glasig dünsten. 300ml Sud und die Milch dazugeben. Die Brokkolistiele in kleine Stücke schneiden und in der Sauce 10 Min. kochen.
TIPP!
2 EL Sesam in etwas Butter rösten und über die Broccoliröschen streuen.
Maronen gratiniert
Zubereitung
Maronen nach Grundzrezept zubereiten.
TIPP!
Dazu passt gut ein frischer Salat
Rote Bete - Schnitzel
Zubereitung
Die ganzen Rüben waschen, aber mit Schale, Wurzelansatz und Blattsturz in Wasser bissfest garen.
Nun jeweils den Sturz und die Wurzel mit Kern entfernen und die Rote Bete pellen.
TIPP!
wer keine Chips hat, kann die rote Bete auch mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend statt den Chips, zerbröselte Cornflakes verwenden. Je nach dem welche Geschmacksrichtung die Chips haben, schmecken auch die Schnitzel
Topinambur-Puffer mit Avocadocreme
Zutaten
300g Topinambur
¼ ltr. Buttermilch
20g Hefe
200g Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer, Thymian, Öl
1 reife Avocado
100 g Schmand
1 Knoblauchzehe
Petersilie (oder andere frische Kräuter)
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Hefe in etwas lauwarme Buttermilch einrühren und gehen lassen. Eier, Mehl und die restliche Buttermilch verquirlen.
Die Hefemischung dazugeben und den Teig einige Zeit ruhen lassen. Inzwischen die Topinambur-Knollen dünn schälen, waschen und fein reiben. Zu der Milch-Mehl-Mischung geben und mit Salz und Thymian abschmecken.
TIPP!
Topinambur-Puffer können Sie auch süß servieren, mit einem süßen Quark oder Apfelmus.
Panierte Steckrübe mit Feta
Zutaten
1 Steckrübe,Paniermehl,2 Eier,Salz,Pfeffer 100g Feta-Käse evtl. Parmesan
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Die Steckrübe schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in leichtem Salzwasser weich kochen. Den Feta ebenfalls in Scheiben schneiden.
TIPP!
dazu passen Kartoffelgericte mit Salat
Karamellisierte Rote-Bete-Gemüse
Zutaten
4 mittelgroße Rote Bete ,3 EL Olivenöl, 2 EL Akazienhonig, 3 EL Balsamessig, Kräutersalz, 200 ml Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, 2 EL Crème fraîche, Schnittlauchröllchen
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Rote Bete schälen, stifteln. Öl erhitzen, Honig zugeben, karamellisieren lassen. Essig und Rote-Bete Stifte zufügen, anschmoren lassen. Mit Brühe ablöschen, Kräutersalz und Lorbeerblatt zugeben, alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen. Sud einreduzieren lassen, Crème fraîche unterziehen.
Blauviolette Kartoffel-Backlinge mit Frischkäsedip
Zutaten
500g Blaue Kartoffel, Backpapie, 1 EL Olivenöl, 50g geriebenen kärftigen Käse,
1 kleingewürfelte Zwiebel, 4 EL feingeschnitten Dill, 2 EL feingeschnitten Petersilie, 2 Knoblauchzehen 1 Ei, 1 leicht gehäufter TL Kräutersalz, Pfeffer, 100g Frischkäse und 1-2 EL Naturjogurt
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Kartoffeln waschen, kochen, pellen und warm noch mit einer Gabel zerdrücken und abkühlen lassen. Backblechmit Backpapier auslegen und mit Öl bepinseln. Gepresster Knoblauch, Käse, Zweibel, 3 EL Dill, Petersilei, Ei, Salz und Pfeffer zugenb und verkneten. Kräftig abschmecken. 12 flache Brätlinge formen und auf das Backpapier legen.
TIPP!
Die Brätlinge kann man heiß oder kalt essen..
Schwarzwurzelkroketten
Zutaten
500g Schwarzwurzeln, 1 Ei, Milch, 100 g Vollkornsemmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Öl
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Schwarzwurzeln abbürsten, waschen und ungeschält in sprudelndem Salzwasser ca. 25-30 Minuten kochen. Ein Ei mit ein wenig Milch verquirlen. In einer flachen Schale Vollkornsemmelbrösel mit den Gewürzen nach Geschmack vermischen. Die etwas abgekühlten Schwarzwurzeln schälen in ca.
TIPP!
Schmecken lecker zu allen Salaten
Steckrübenmus mit Äpfeln
Zutaten
250 g Möhren, 400 g Kartoffeln, 600 g Steckrüben, 2 Zwiebeln, 2 EL Öl, 1 Lorbeerblatt, ¼ ltr. – ½ ltr. Gemüsebrühe,
20 g Butter, Salz, geriebene Muskatnuss, 1 EL Mehl, gehackte Petersilie, 2 Äpfel, Zitronensaft
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Möhren, Kartoffeln u. Steckrüben schälen und in Würfel schneiden. 1 Zwiebel würfeln und in 1 EL Öl anschwitzen. Gemüse und Lorbeerblatt dazugeben, kurz dünsten, Brühe (zunächst nicht alles nehmen) angießen und unter gelegentlichem Umrühren ca. 25 Minuten garen.
