Zubereitung
Rezepte
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Aufläufe
Gemüse Lasagne
Zutaten
1 EL Butter,1 EL Mehl,Salz,Pfeffer, Muskat,ca. 450ml Milch,200g Hokkaido Kürbis oder Butternut, 200g Zucchini,5EL Öl,100ml Wasser,3Tomaten,200g Steinchampignon,1 Stange Lauch, 150 g Sahne Käse-Creme 100 g geriebener Emmentaler, 9 Lasagneplatten, Butter zum Einfetten
Die fett gedruckten Produkte sind in der Kochbox nicht enthalten, können aber im Shop unter Grundzutaten dazu bestellt werden.
Weitere ähnliche Rezepte:
TIPP!
Achtung: Diesen Auflauf erhalten Sie mit allen Zutaten (außer den fettgedruckten) und dem Rezept in unserem Internetshop. Klicken Sie auf "shop", wählen Sie sich als Gast ein und klicken auf "Angebote Abokisten". Dort wählen Sie die Gemüselasagne unter den "Bio-Koch-Boxen" aus.
Rosenkohlauflauf
Zutaten
1 kg Rosenkohl, ca. 150g Speckwürfel, 2 EL Butter, 1 EL Mehl 1/8 l Milch, Je 1 Prise Zucker und geriebene Muskatnuss, ½ TL Salz, 1 Ei, 1 EL geh. Petersilie, 100 g Emmentaler gerieben
Die fett gedruckten Produkte sind in der Kochbox nicht enthalten, können aber im Shop unter Grundzutaten dazu bestellt werden.
Zubereitung
Zubereitungszeit für 1 Person: ca. 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten in der Vorbereitung und ca. 20 Minuten zum Überbacken.
Rosenkohl putzen und waschen.
TIPP!
Dazu passen Pellkartoffeln oder Bandnudeln.
Grünkohl Auflauf
Zutaten
800g Grünkohl, 250ml Gemüsebrühe, 500g Pellkartoffeln, 200g Gouda, 4 Mettwürstchen, 250g Sahne, 2 Eier
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Den Grünkohl waschen und überwallen, damit er bissfest wird. Die Mettwürstchen in Scheiben schneiden und etwas anbraten. Mit dem Grünkohl und den Kartoffeln (gekocht und gepellt) in eine Auflaufform schichten. Zwischendurch mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Gemüsebrühe mit Sahne und Ei verschlagen und würzen.
Rosenkohl mit Polenta
Zutaten
1L Gemüsebrühe, 200g Polenta, 750g Rosenkohl, 2 Eier, 150g geriebenen Bergkäse, Salz, Pfeffer, Muskat, Fett für die Auflaufform, 100g Tomatenmark, 100ml Sahne, 1 EL Honig, Oregano, Basilikum
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
TIPP!
Dazu passt Feldsalat mit Äpfeln und Walnüssen
Kartoffel-Sauerkraut – Auflauf mit Lachs
Zutaten
600g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Birne, 500g Sauerkraut, Fett zum Braten und für die Form, 1-2 TL Birnendicksaft, Salz, Pfeffer, Kümmel, 500g Lachsfilet, Saft von 1 Zitrone, 150g Sauerrahm, 100ml Sahne, Salz Pfeffer
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Kartoffeln waschen, bürsten und in wenig Wasser ca. 25 Min. dämpfen. Zwiebel abziehen, Birne waschen, vierteln ,entkernen, beides fein würfeln. Sauerkraut klein schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, erst die Zwiebel und die Birne 2 Min. darin anbraten, anschließend das Sauerkraut dazugeben und zugedeckt ca. 5 Min. bei kleiner Temperatur dünsten.
TIPP!
Dazu passt Endiviensalat
Maronen gratiniert
Zubereitung
Maronen nach Grundzrezept zubereiten.
TIPP!
Dazu passt gut ein frischer Salat
Sauerkraut überbacken
Zutaten
800 g Gnocchi 2 EL Butter, Sauerkraut 100 g kräftigen Käse, ½ Bund Petersilie, eventuell 3 Scheiben Schinken, gekochter 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 100 ml Milch, 250g Frischkäse od. Mascarpone, etwas Salz, etwas Pfeffer
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln. Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden. Den Schinken grob würfeln. Petersilie säubern und die Blättchen fein hacken. Käse reiben. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. 1 guten EL Butter in einem flachen Topf erhitzen, die Zwiebeln und Champignons darin andünsten. Gnocchi hinzu und kurz mitschwenken.
TIPP!
Als Beilage einen frischen Salat
Überbackene Weißkohlachtel
Zubereitung
Zubereitung:
Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen, den Strunk kürzen und den Kopf in Achtel schneiden.
In einem großen Topf reichlich Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen, die Kohlachtel ins kochende Wasser legen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
Die Kohlstücke dann kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
TIPP!
Passt gut zu Schweinekoteletts oder gekochtem Rindfleisch und Petersilienkartoffeln.
Auflauf mit blauer Kartoffel und Schafs-Feta
Zutaten
200g blaue Kartoffeln und/oder eine gelbfleischige vorwiegend festkochende Kartoffelsorte, 4 Portionen (ca. 400g) Schafs-Feta, 6 getrocknete Tomaten, 50 g Oliven (ohne Stein), 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl
Weitere ähnliche Rezepte:
Zubereitung
Kartoffeln waschen, kochen , pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken oder alternativ auf Küchenreibe feinreiben und abkühlen lassen. Feta auf ein gefettetes Backblech legen (oder Auflaufform). Getrocknete Tomaten fein schneiden, Oliven in Ringe schneiden, Zwiebel feinschneiden und alles miteinander vermischen. 2/3 Auf Feta verteilen.
TIPP!
dazu passt Baquettbrot
Steckrüben mit Brotkruste
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und ebenfalls fein zerkleinern. Etwas Butter zerlassen und die Zwiebel mit der Petersilie bei mittlerer Hitze unter Rühren darin anbraten. Die Steckrübe schälen, waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder fein hobeln.
