Rezepte

Suchen Sie nach einem Rezept oder grenzen Sie die Suche nach Zutaten ein.

Aufläufe

Gemüse Lasagne

Zutaten

1 EL Butter,1 EL Mehl,Salz,Pfeffer, Muskat,ca. 450ml Milch,200g Hokkaido Kürbis oder Butternut, 200g Zucchini,5EL Öl,100ml Wasser,3Tomaten,200g Steinchampignon,1 Stange Lauch, 150 g Sahne Käse-Creme 100 g geriebener Emmentaler, 9 Lasagneplatten, Butter zum Einfetten

Die fett gedruckten Produkte sind in der Kochbox nicht enthalten, können aber im Shop unter Grundzutaten dazu bestellt werden.

Zutaten bestellen

Zubereitung

 

TIPP!

Achtung: Diesen Auflauf erhalten Sie mit allen Zutaten (außer den fettgedruckten) und dem Rezept in unserem Internetshop. Klicken Sie auf "shop", wählen Sie sich als Gast ein und klicken auf "Angebote Abokisten". Dort wählen Sie die Gemüselasagne unter den "Bio-Koch-Boxen" aus.

Rosenkohlauflauf

Zutaten

1 kg Rosenkohl, ca. 150g Speckwürfel, 2 EL Butter, 1 EL Mehl 1/8 l Milch, Je 1 Prise Zucker und geriebene Muskatnuss, ½ TL Salz, 1 Ei, 1 EL geh. Petersilie, 100 g Emmentaler gerieben

Die fett gedruckten Produkte sind in der Kochbox nicht enthalten, können aber im Shop unter Grundzutaten dazu bestellt werden.

Weitere ähnliche Rezepte:

Zubereitung

Zubereitungszeit für 1 Person: ca. 25 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten in der Vorbereitung und ca. 20 Minuten zum Überbacken.

Rosenkohl putzen und waschen.

TIPP!

Dazu passen Pellkartoffeln oder Bandnudeln.

Grünkohl Auflauf

Zutaten

800g Grünkohl, 250ml Gemüsebrühe, 500g Pellkartoffeln, 200g Gouda, 4 Mettwürstchen, 250g Sahne, 2 Eier

Weitere ähnliche Rezepte:

Zubereitung

Den Grünkohl waschen und überwallen, damit er bissfest wird. Die Mettwürstchen in Scheiben schneiden und etwas anbraten. Mit dem Grünkohl und den Kartoffeln (gekocht und gepellt) in eine Auflaufform schichten. Zwischendurch mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Gemüsebrühe mit Sahne und Ei verschlagen und würzen.

Rosenkohl mit Polenta

Zutaten

1L Gemüsebrühe, 200g Polenta, 750g Rosenkohl, 2 Eier, 150g geriebenen Bergkäse, Salz, Pfeffer, Muskat, Fett für die Auflaufform, 100g Tomatenmark, 100ml Sahne, 1 EL Honig, Oregano, Basilikum

Weitere ähnliche Rezepte:

Zubereitung

TIPP!

Dazu passt Feldsalat mit Äpfeln und Walnüssen

Kartoffel-Sauerkraut – Auflauf mit Lachs

Zutaten

600g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Birne, 500g Sauerkraut, Fett zum Braten und für die Form, 1-2 TL Birnendicksaft, Salz, Pfeffer, Kümmel, 500g Lachsfilet, Saft von 1 Zitrone, 150g Sauerrahm, 100ml Sahne, Salz Pfeffer

Weitere ähnliche Rezepte:

Zubereitung

Kartoffeln waschen, bürsten und in wenig Wasser ca. 25 Min.  dämpfen. Zwiebel abziehen, Birne waschen, vierteln ,entkernen, beides fein würfeln. Sauerkraut klein schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, erst die Zwiebel und die Birne 2 Min. darin anbraten, anschließend das Sauerkraut dazugeben und zugedeckt ca. 5 Min. bei kleiner Temperatur dünsten.

TIPP!

Dazu passt Endiviensalat

Maronen gratiniert

Zutaten

600g Maronen, 200g Schlagsahne, Olivenöl, Knoblauchzehen (je nach eigenem Geschmack), Kräuter der Provence, 1 TL Kurkuma, Salz und Pfeffer, Gruyère, frisch gerieben.

Weitere ähnliche Rezepte:

Zubereitung

Maronen nach Grundzrezept zubereiten.

TIPP!

Dazu passt gut ein frischer Salat

Sauerkraut überbacken

Zutaten

800 g Gnocchi 2 EL Butter, Sauerkraut 100 g kräftigen Käse, ½ Bund Petersilie, eventuell 3 Scheiben Schinken, gekochter 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 100 ml Milch, 250g Frischkäse od. Mascarpone, etwas Salz, etwas Pfeffer

Weitere ähnliche Rezepte:

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden. Den Schinken grob würfeln. Petersilie säubern und die Blättchen fein hacken. Käse reiben. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. 1 guten EL Butter in einem flachen Topf erhitzen, die Zwiebeln und Champignons darin andünsten. Gnocchi hinzu und kurz mitschwenken.

TIPP!

Als Beilage einen frischen Salat

Überbackene Weißkohlachtel

Zutaten

Zutaten:
1 kg Weißkohl
1 TL Salz
1 EL Schweine- oder Butterschmalz
2 TL Kümmel
½ TL Salz
4 EL Gemüse oder Fleischbrühe
5 EL saure Sahne
1 EL Butterflöckchen

Weitere ähnliche Rezepte:

Zubereitung

Zubereitung:
Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen, den Strunk kürzen und den Kopf in Achtel schneiden.
In einem großen Topf reichlich Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen, die Kohlachtel ins kochende Wasser legen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
Die Kohlstücke dann kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.

TIPP!

Passt gut zu Schweinekoteletts oder gekochtem Rindfleisch und Petersilienkartoffeln.

Auflauf mit blauer Kartoffel und Schafs-Feta

Zutaten

200g blaue Kartoffeln und/oder eine gelbfleischige vorwiegend festkochende Kartoffelsorte, 4 Portionen (ca. 400g) Schafs-Feta, 6 getrocknete Tomaten, 50 g Oliven (ohne Stein), 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl

Weitere ähnliche Rezepte:

Zubereitung

Kartoffeln waschen, kochen , pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken oder alternativ auf  Küchenreibe feinreiben und abkühlen lassen. Feta auf ein gefettetes Backblech legen (oder Auflaufform). Getrocknete Tomaten fein schneiden, Oliven in Ringe schneiden, Zwiebel feinschneiden und alles miteinander vermischen. 2/3 Auf Feta verteilen.

TIPP!

dazu passt Baquettbrot

Steckrüben mit Brotkruste

Zutaten

800 g Steckrüben, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie, etwas Butter, Kümmel (gemahlen), Muskat, Salz, Pfeffer, 200 g Crème Fraiche,
200 g Sahne, etwas geriebenes, altbackenes Brot, 150g Bergkäse, gerieben

Weitere ähnliche Rezepte:

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und ebenfalls fein zerkleinern. Etwas Butter zerlassen und die Zwiebel mit der Petersilie bei mittlerer Hitze unter Rühren darin anbraten. Die Steckrübe schälen, waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder fein hobeln.

Inhalt abgleichen