Die Eier  mindestens 10 Minuten in der Küchenmaschine schaumig rühren, dann den Zucker dazugeben. (Wer keine Küchenmaschine hat, sollte die Eier trennen und beides getrennt schaumig schlagen). Das Mehl mit der Speisestärke vermengen und unterheben. Den Teig auf einem eckigen Backblech verteilen (wie zu einer Biskuitrolle) und ca. 10 Minuten bei 180°C Umluft backen.

Den Teig 45 Minuten quellen lassen, erneut durchkneten. Backblech mit dem Teig auskleiden und weiter 15 Minuten rühren lassen. Beeren waschen putzen und abtropfen lassen. Mit dem Ahornsirup übergießen und auf dem Teigboden verteilen. Die Eier trennen. Eigelb mit Honig schaumig schlagen. Quark, Zitronensaft und –schale, Vanille sowie Mehl unterrühren.

Eier und Öl schaumig rühren, danach mit dem Zucker weiter schaumig rühren. Nach und nach die anderen Zutaten unterrühren, bis ein geschmeidiger aber nicht zu feuchter Teig entstanden ist.

Eine Springform (klein oder groß) einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig hineinfüllen und bei 180 Grad  ca. 45 bis 60 Min. backen.

Backofen auf 210°C vorheizen

Den Mürbteig dünn auf ein Blech legen. Das Eiweiß sehr steif  schlagen, den Zucker und die gewaschenen und entstielten Johannisbeeren dazugeben. Alles auf den Boden streichen und

15 Minuten bei 210°C  (bei Umluft 190°C) und

dann ca.25. Minuten bei 150°C (bei Umluft 130°C) fertig backen.

Die Eier  mindestens 10 Minuten in der Küchenmaschine schaumig rühren, dann den Zucker dazugeben. (Wer keine Küchenmaschine hat, sollte die Eier trennen und beides getrennt schaumig schlagen). Das Mehl mit der Speisestärke vermengen und unterheben. Den Teig auf einem eckigen Backblech verteilen (wie zu einer Biskuitrolle) und ca. 10 Minuten bei 180°C Umluft backen.